Il Birrificio Alpino
Connessione tra natura e palato
L’obiettivo principale del 1550 Birrificio Alpino è creare birre di alta qualità, rappresentative di Madonna di Campiglio, utilizzando ingredienti provenienti da agriturismi e piccole realtà locali. Le nostre birre, uniche nel loro genere a Madonna di Campiglio, sono prodotte con l’acqua delle Dolomiti di Brenta e materie prime trentine.
1550 Birrificio Alpino vuole essere un simbolo di passione, impegno e amore per il territorio, trasmettendo l’autenticità delle Dolomiti di Brenta e creando una connessione speciale tra natura e palato. Nel nostro birrificio, tradizione e innovazione si fondono, offrendo un’esperienza unica nel mondo delle birre artigianali.
Le tipologie
Ogni birra prodotta è unica
Ogni birra è unica, frutto di una ricerca di armonia tra tradizione e innovazione. I nostri mastri birrai, con la loro esperienza e passione, sperimentano costantemente nuove ricette e accostamenti di ingredienti, creando prodotti sempre diversi e sorprendenti.
La nostra filosofia è valorizzare le risorse del territorio e promuovere la sostenibilità ambientale. Le otto tipologie di birra che offriamo sono il risultato di un lavoro meticoloso e di una passione inesauribile per l’arte della birrificazione.
La qualità
Ingredienti
Ogni nostra birra è realizzata con luppoli selezionati, diversi tra loro per gusto e profilo aromatico. Utilizziamo varietà provenienti da fornitori italiani – in particolare dal Trentino – ma anche da rinomate coltivazioni tedesche e americane, per offrire una gamma di sapori unica e ben equilibrata.
L’acqua che utilizziamo per produrre le nostre birre sgorga nuda e pura direttamente dalla fonte Serodoli. L’acqua é l’ingrediente fondamentale per la produzione di birra e la nostra, così leggera e povera di sali è perfetta per ottenere un prodotto di qualità.
Il miele che utilizziamo per produrre la nostra Alpine Strong Ale proviene dall’agriturismo locale “Dalla Natura la Salute”. Dal quale abbiamo adottato circa 10.000 api che ogni anno producono il miele della migliore qualità che impieghiamo per le nostre birre caramellate.
L’arancia e il bergamotto utilizzati per produrre la nostra Blanche provengono direttamente dalla Limonaia “La Malora” di Gargnano sul Garda, la quale ogni stagione ci fornisce i frutti più adeguati alla produzione di una birra così fresca e profumata.
I frutti di bosco utilizzati per produrre la Sour Raspberry Juice provengono dall’agriturismo Locale Berry Farm, che seleziona per noi i frutti di bosco più succosi e saporiti che attribuiscono alla nostra birra un colorito rosato e un sapore dolce e acidulo.
Le Fave di Cacao con cui produciamo la Chocolate Milk Stout ci vengono fornite dalla cioccolateria locale Ciocomiti, che le seleziona per noi ad ogni produzione per assicurarci un prodotto di altissima qualità per produrre una birra in edizione limitata.
La nostra natura
Sostenibilità
Le trebbie per animali
Le trebbie di birra, residuo del processo produttivo, vengono valorizzate in un agriturismo locale come nutriente per animali o concime per i campi, riducendo gli sprechi, migliorando la fertilità del suolo e supportando l’economia locale.
La birra al pane
La birra al pane nasce dalla collaborazione con il ristorante “Semola Fina” di Madonna di Campiglio, con l’obiettivo di valorizzare prodotti locali e ridurre gli sprechi. Realizzata con pane fatto in casa dallo chef Manuel Merlo, questa birra speciale unisce artigianalità, sostenibilità e un’esperienza gustativa unica, promuovendo eccellenze culinarie e territoriali.
